日前，衡水志豪畜牧科技有限公司获得国家农业农村部评审通过并颁发的“国家羊肉加工技术研发专业中心”标牌，这也标志着国家羊肉加工技术研发专业中心正式落户河北，是河北羊业发展的一件大事。
据了解，该中心自2018年5月启动申报，以衡水志豪畜牧科技有限公司为主体，以河北农业大学为技术依托，河北省羊产业创新团队首席专家张英杰教授、加工岗位专家张志胜教授等为技术带头人，根据河北省羊业发展的实际情况，结合企业发展现状，制定了中心发展的近、中、远期目标并进行了申报。从申报材料的准备到最后提交经过了多次论证，充分突出了羊肉加工技术研发专业中心在推动羊肉制品加工科技进步方面的支撑和引领作用。国家农业农村部于2018年9月批准了该中心建设，并于2018年11月在南京“全国新农民新技术创业创新博览会”期间进行了授牌仪式。
张志胜教授告诉记者：“我们为该中心制定的近期目标为利用现有技术的集成，开发高端精细化分割以及调理产品；中期目标为开展肉羊品种加工适宜性和营养品质特性研究，进一步挖掘河北省优良地方品种的商品属性，开展肉制品中危害物控制研究，重点解决加工产生生物胺、杂环胺、苯丙芘、致敏原等易发生高风险化学危害物等问题，研发食品加工危害干预、阻断、控制的关键技术；远期目标为开展羊肉及其制品营养品质调控、营养组学与抗慢性疾病机理研究，突破羊肉营养功能组分筛选、稳态化保持、功效评价等关键技术。”
张英杰教授指出，这种通过建立以企业为主体，以科研院所和大专院校为依托，产学研相结合的羊肉加工行业科技创新平台，创新机制，能够形成一支羊肉加工行业科技创新队伍，对加快科技成果转化、推动羊肉加工业技术进步和产业转型升级意义重大。
另据了解，衡水志豪畜牧科技有限公司是衡水市畜牧、食品行业的支柱企业，省级农产品龙头企业，现存栏肉羊3万只，主要从事种羊培育、肉羊养殖、羊肉销售等链条化、产业化发展。
